Tapyoka nişastası ekstraksyon yöntemi ile manyok bitkisinin köklerinden elde edilir. ; Tatsız, renksiz ve kokusuz bir nişastadır. ; Tadı nötrdür ve içine girdiği gıdaların tadını değiştirmez. ; Glütensiz tüm hamur işlerinde, tatlı, tuzlu yapımında kıvam vermek için nişasta kullanılan her yerde kullanılabilir.;